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Chả nướng
Bò cuốn mỡ chài
Bò cuốn Lá lốt
Bún thịt nướng
Chạo tôm
Bánh bao
Bó tái chanh
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Soupe PHO
Aussi appelée la soupe Tonkinoise ( "PHO" le mot qui vient de "pots au feux") Le bouillon de bœuf avec les pâtes de riz, viande de bœuf cuite, et crue.
Bœuf lok-lak
Les petits cubes de viande de boeuf , marinées au 5 parfumes, cuite au feux vif, dressée sur un lit de salade verte.
Les noix de st.jacques et de crevettes
Les noix de st.jacques et de crevettes grillées légèrement, sautées avec mélange de champignons forestiers, pois gourmande et lait de coco.
Panaché au fruits de mers à la sauce du chef
